Energetická hodnota (1 porcia): 265 kcal/1108 kJ

Postup: bulgur prepláchneme, scedíme a uvaríme do mäkka.

Necháme trochu vychladnúť a potom zmiešame s nakrájanými rajčinami, olejom, cibuľou, korením a na rezančeky nakrájaným petržlenom (tým nešetrite).

Dochutíme soľou a citrónovou šťavou. Potom necháme odstáť a pripravíme si morčacie plátky. Tie po stranách narežeme, zľahka naklepeme, osolíme, okoreníme a na troške olivového oleja z oboch strán prudko orestujeme. Podávame so šalátom tabouleh.