Jednoduché penne so špenátovým lososom

1 min. | 29. 3. 2019 | Garant: Věra Boháčová

Ingredience:

Na 4 porcie:
400 g	surových cestovín
2 lyžice	olivového oleja
1	malú jarnú cibuľku
2	strúčiky cesnaku
100 g	baby špenátu
250 ml	smotany s vyšším percentom tuku
50 ml	bieleho vína
400 g	filet z lososa
	soľ, biele korenie
	šťavu z polovice citróna

Postup:

Cestoviny dáme do vriacej osolenej vody a uvaríme „na skus“ (podľa informácií na obale).

Na panvici rozohrejme tuk a necháme na ňom zosklovatieť nadrobno nakrájanú cibuľku. Zalejeme smotanou, pridáme prelisovaný cesnak, víno a prepláchnuté lístky špenátu (môžeme použiť aj mrazený). Mierne osolíme a okoreníme a privedieme ku varu.

Pridáme na kocky nakrájaného lososa, ktorého sme vopred zbavili kože, a krátko povaríme (nie dlho, aby sa losos vysušil).

Dochutíme citrónovou šťavou a podľa potreby soľou a čiernym korením.

Pridáme uvarené a scedené cestoviny a spoločne premiešame.

Tip: Pokiaľ nechceme použiť alkohol, môžeme dať namiesto vína dve lyžice vínneho octu. Omáčka lepšie „obalí“ cestoviny, pokiaľ ich nebudeme po uvarení preplachovať, ale len scedíme.

Nutričné (výživové) hodnoty na 1 porciu

Energia (kJ/kcal)	Bielkoviny (g)	Tuky (g)	*z toho SFA (g)**	Sacharidy (g)	z toho cukry (g)	Soľ (g)
3292/787	35	37	16	77	2	2,1