Špenátovo-cuketová polievka
1 min. |
27. 3. 2019 |
Garant: Věra Boháčová
Ingredience:
| 3 | šalotky |
| 2 | strúčiky cesnaku |
| lyžica | oleja |
| 2 | stredné mladé cukety |
| 200 g | balenie mladého špenátu |
| 250 ml | smotany na varenie |
| vývar podľa potreby | |
| zemiak na zahustenie | |
| soľ | |
| čierne korenie | |
| bylinky (medvedí cesnak, pažítka, tymian) | |
Postup:
V hrnci na oleji orestujeme nakrájanú šalotku, pridáme olúpaný a nakrájaný cesnak, pár vetvičiek tymianu a spoločne ešte krátko orestujeme. Nesmie stmavnúť.
Pridáme opraný špenát, cuketu pokrájanú na väčšie kocky a vývar alebo vodu, soľ a čierne korenie.
Pre zahustenie môžeme do polievky pridať nastrúhaný zemiak.
Všetko prevaríme do mäkka, pridáme smotanu a rozmixujeme. Do hotovej polievky pridáme sekané čerstvé bylinky medvedí cesnak, pažítka). Podávať môžeme s nasucho opečenými hriankami.
Energetická hodnota: 845 kcal/3535 kJ
