Nie je tuk ako tuk

 2 min.  |   29. 2. 2020  |   redakcia


Tuky patria spoločne so sacharidmi a bielkovinami k základným živinám, bez ktorých sa náš organizmus neobíde, a sú jedným z najbohatších zdrojov energie. Iste ste už počuli, že sa rozdeľujú na tzv. zdravé a nezdravé. Viete ale presne, čo si pod tým treba predstaviť?

„Dobré“ tuky

Obsahujú väčšie množstvo tzv. nenasýtených mastných kyselín, ktoré prispievajú ku znižovaniu krvného tlaku a hladiny cholesterolu v krvi, majú veľmi dobrý vplyv na srdcovo-cievny systém a zabraňujú ukladaniu „zlých“ tukov v organizme. Nájdeme ich v rastlinných olejoch, rybách, orieškoch a semienkach.

„Zlé“ tuky

Obsahujú väčšie množstvo tzv. nasýtených a transmastných kyselín a nachádzajú sa v masle, tuku, slanine, údeninách, ale tiež v tučnom mäse, tučných mliečnych výrobkoch a v trvanlivom pečive. Na naše zdravie majú naopak neblahý vplyv – zvyšujú hladinu „zlého“ cholesterolu, a naopak, znižujú hladinu toho „dobrého“, spôsobujú ukladanie tuku v organizme a vystavujú nás riziku srdcovo-cievnych ochorení. Preto by sme mali tieto tuky výrazne obmedzovať.

Kokosový tuk

V poslednom čase sa veľmi často objavujú informácie o tom, že najprospešnejšie pre naše  zdravie je tuk kokosový. To je ale mýtus. V kokosovom tuku tvoria nasýtené mastné kyseliny až 90% a jeho nadmerná konzumácia vedie ku zvyšovaniu rizika srdcovo-cievnych ochorení. Kokosový tuk má pozitívny vplyv v kozmetickom využití (teda „zvonku“), ale pri použití „znútra“ významne podporuje kôrnatenie tepien (aterosklerózu). Znesie vysoké teploty, ale to napríklad aj repkový a olivový olej, avšak tie majú pre naše zdravie oveľa výhodnejšie zloženie.

hlasování

0 (1)

Štítky:
jedlo
kokosový tuk
mastné kyseliny
olej
masť
strava
tuky

Súvisiace články

Raňajky a diéta

 3 min.  |   24. 10. 2022  |   Věra Boháčová
So zdravými raňajkami sa môžeme pohrať, alebo ich pripraviť do pár minút.

Ako sa lieči alergia?

 3 min.  |   28. 3. 2023  |   Norbert Pauk
Terapia alergie sa okrem iného odvíja od spúšťača, ktorý imunitné reakcie naštartuje. Hlavným spôsobom boja s alergiou je eliminácia styku s alergénom, teda vyhnúť sa stretnutiu s dráždivou látkou.

Význam zdravých raňajok

 6 min.  |   25. 10. 2022  |   Věra Boháčová
O tom, že je dobré či dôležité raňajkovať, sa stále hovorí, píše. A je to pravda. Prečo je to tak? Dôvodov je hneď niekoľko.
200 g sacharidov / 70 g tukov / 90 g bielkovín / 7 500 kJ (1 800 kcal)
Nasledujúce tabuľky napovie, koľko cholesterolu obsahujú rôzne potraviny a tiež ktoré potraviny zaradiť a ktoré používať s mierou, ak chcete znížiť hladinu cholesterolu.
Diétu pri dyslipidémiách nie je možné vnímať ako „nárazovku“, ale dlhodobú až doživotnú úpravu režimu. Je preto zásadné poskladať stravu tak, aby sme diétu mohli reálne dodržiavať.

Ako si môžeme osoliť život?

 6 min.  |   16. 5. 2022  |   redakcia
Oblasť, v ktorej je pre nás soľ zdanlivo nenahraditeľnou, predstavuje kuchynská príprava pokrmov.
Možno neviete, že v Českej republike tieto lieky užíva viac ako milión pacientov, takže priamu alebo sprostredkovanú skúsenosť s nimi má takmer každý.
Aké sú diétne odporúčania pri dyslipidémiách?
Zdravé stravovanie neznamená vždy to isté čo diéta. Pokiaľ si nie ste istí s výberom, pomôže vám naše desatoro.

Nastavenie cookies

Na našom webe používame súbory cookie.

Niektoré z nich sú nevyhnutné pre fungovanie stránky, ale o iných môžete rozhodnúť sami.