Raňajky a diéta

Výživové parametre raňajok môžeme ovplyvniť tak ich prípravou, ako najmä výberom potravín. Či už hovoríme o zdravej strave, či preventívnej v rámci častých zdravotných ťažkostí Slovákov (zvýšená hladina cholesterolu, vyššia telesná hmotnosť, vyšší krvný tlak, zvýšená hladina krvného cukru a pod.), je dobré v rámci jednotlivých kategórií potravín vyberať tie vhodnejšie/výhodnejšie, ktoré majú napríklad nižšiu energetickú hodnotu, vyšší obsah vlákniny, nižší obsah tukov či nižší obsah nasýtených mastných kyselín, menej cukru. Samozrejme so zachovaním vyššie uvedených zásad.

Raňajky pre každého 

Ak máme čas, so zdravými raňajkami sa môžeme pohrať, alebo ich pripraviť do pár minút. A ako by mohli vyzerať také správne vyvážené raňajky? Napríklad:

Studené slané raňajky:

• žitný chlieb, roztierateľný rastlinný tuk, plátkový syr, rajčina
• celozrnný rožok, šunková nátierka (šunka, čerstvý syr, bylinky), šalátová uhorka
• kornbagetka s nátierkou z červenej šošovice a zeleniny
• cottage syr so zeleninou, knäckebrot

Teplé slané raňajky:

• zapečená hrianka so šunkou a syrom, ľadový šalát
• celozrnný chlieb so strateným vajcom, rajčinou a polníčkom
• zapekaná bagetka so zeleninou a syrom
• celozrnné cestoviny (slimáčiky) so špenátom, syrom

Studené sladké raňajky:

• biely jogurt, ovocie, ovsené vločky, oriešky
• tvarohový koláčik, kúsok ovocia
• domáce müsli s ovocím, mlieko
• ťahaný jablkový závin, kefír

Teplé sladké raňajky:

• banánovo-vločkové dolky, sezónne ovocie
• obilninová kaša (ovsená, pohánková a pod.), oriešky, ovocie
• hrianka zapečená s čerstvým syrom, jablkom a škoricou
• cupcake, ovocie s tvarohom

Nakombinujte raňajky si sami 

Nevyhovujú vám ponúkané kombinácie? Skúste si vyvážené raňajky poskladať sami. Ponúkame jednoduchý návod. Prikladáme príklad vhodných raňajkových surovín. Z prvého stĺpca vyberte potravinu a doplňte ju ľubovoľnými potravinami z ostatných stĺpcov. Z nich buď raňajky uvarte, alebo jednoducho len poskladajte, potraviny z prvého, druhého a tretieho stĺpca nevynechávajte, potraviny z posledného stĺpca nemusíte nutne vždy využiť. A nezabúdajte na tekutiny.

Prečítajte si, ako sú raňajky dôležité v článku Význam zdravých raňajok.

Věra Boháčová, DiS.